ara fazer o brócolis ao creme de molho branco, você vai precisar de:
500 ml de leite Amanhecer.?
3 colheres de sopa de margarina.
3 colheres de sopa de farinha de trigo.
sal a gosto.
1 caixinha de creme de leite Amanhecer.
1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos. ?
Queijo ralado para polvilhar?
Modo de preparo
1) Para o molho branco, coloque a margarina e a farinha de trigo na panela, aqueça e despeje o leite. Mexa sem parar e quando estiver no ponto e bem cozido, coloque e prove o sal. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Mexa bem e reserve.
2) Para os brócolis: separe os talos, as folhas e as flores. Dos talos deve-se retirar a película ou casca puxando com uma faca pequena. Se não retirar esta película, os talos ficarão fibrosos e duros após o cozimento.
3) Das folhas, retire somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve. As flores só precisam ser lavadas.
4) Em uma panela com água fervente, coloque os talos e ferva 5 minutos. Acrescente as flores deixe mais 3 minutos. Acrescente as folhas e deixe 30 segundos. Retire tudo e coloque em água fria com gelo, para ficarem al dente. Reserve.
5) Em um refratário, coloque os brócolis com os talos e folhas e vá colocando o molho branco ainda quente. Ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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