Sabe aquele doce fino, estrela das mesas de casamento, que todo mundo espera ansiosamente para provar? O Camafeu de Nozes é um clássico absoluto, mas vamos ser sinceros: nem sempre a gente tem tempo (ou paciência) para enrolar e banhar bombom por bombom, certo?
Pensando nisso, a Amanhecer trouxe a solução perfeita: o Camafeu de nozes na taça. É a mesma sofisticação, mas com uma cremosidade que só quem usa os melhores laticínios consegue entregar. É o “abraço em forma de doce” que a sua vida adulta merece!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixas de Creme de Leite Amanhecer (o segredo da leveza!);
- 150g de nozes picadas;
- 1 colher (sopa) de Manteiga Amanhecer;
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor das nozes).
- Nozes inteiras para decorar.
Ingredientes para a Cobertura (Fondant Caseiro)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro (250g);
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 a 2 colheres (sopa) de leite (adicione aos poucos).
Passo a passo: Como fazer o Camafeu na taça
O brigadeiro de nozes
Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, o Creme de Leite Amanhecer, as nozes picadas, o sal e a Manteiga Amanhecer. O segredo aqui é mexer sem parar até que a mistura comece a ganhar corpo, como um brigadeiro mole.
Dica de mestre: Não deixe ficar muito firme no fogo! Lembre-se que, ao esfriar, os laticínios tendem a endurecer. Queremos cremosidade máxima! Despeje na taça (ou taças individuais) e reserve.
- A cobertura de fondant
Em um bowl, misture o açúcar de confeiteiro com o limão. Vá adicionando o leite Amanhecer gota a gota, mexendo bem até obter uma calda branca, lisa e homogênea. Ela deve ser espessa o suficiente para cobrir o creme, mas fluida o bastante para espalhar.
- A finalização
Despeje a cobertura sobre o creme de nozes. Decore com as nozes inteiras reservadas e — aqui vem a parte difícil — leve à geladeira por 24 horas. Esse tempo é essencial para que os sabores se fundam e a textura fique perfeita.
Dicas para um Camafeu perfeito
- Individual ou Coletivo: Você pode montar em uma travessa grande para a família ou em pequenas taças para um jantar mais elegante.
