Canjica doce de amendoim

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Ingredientes:

500 g de milho amarelo para canjica
500 ml de leite de coco
3 xícaras de açúcar (480 g)
100 g de coco ralado
1 caixa de creme de leite Amanhecer
300 ml de leite Amanhecer
300 g de amendoim torrado e moído
1 pitada de sal
2 paus de canela

Modo de Preparo:

Hidrate o milho em água por 12 horas. Após esse período, escorra os grãos e coloque para cozinhar em uma panela de pressão com água e canela. Torre o amendoim, triture e reserve. Quando a canjica estiver cozida misture todos os ingredientes e deixe ferver por mais 5 minutos ou até ficar cremosa. Bom apetite!

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