Hot Dog Coreano: Aprenda a fazer o lanche mais crocante e “queijudo” da internet

Você já deve ter visto por aí: um espetinho dourado, ultra crocante por fora e que, na primeira mordida, revela um recheio de queijo derretido de dar água na boca. O Hot Dog Coreano (ou Gamja-hotdog) deixou de ser apenas uma comida de rua em Seul para virar uma paixão mundial.

E como na Amanhecer o sorriso é o que nos une, decidimos adaptar essa receita para você fazer em casa, usando a qualidade dos nossos produtos para garantir que o resultado seja ainda mais cremoso e especial.

Prepare os palitos de churrasco e venha conferir essa delícia!

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara de Leite UHT Amanhecer (morno);
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco.

  Para o Recheio:

  • 5 salsichas de boa qualidade (cortadas ao meio);
  • 300g de Queijo Mussarela Amanhecer (cortado em blocos ou bastões grossos);
  • Palitos de churrasco.

  Para a Cobertura e Fritura:

  • Farinha Panko (ou farinha de rosca grossa);
  • Óleo para fritar;
  • Açúcar refinado (opcional, para polvilhar no final, como manda a tradição coreana).

  Modo de Preparo

  1. Prepare a Massa: Em um recipiente, misture o Leite UHT Amanhecer morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o ovo e o sal, e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e bem elástica. Cubra e deixe descansar em local abafado por cerca de 40 minutos (ela deve dobrar de volume).
  2. Monte os Espetinhos: Corte as salsichas ao meio. Corte o Queijo Mussarela Amanhecer em blocos que tenham o mesmo diâmetro da salsicha. No palito de churrasco, espete primeiro a salsicha e, por cima, o bloco de queijo. Dica: Mantenha os espetinhos na geladeira até a hora de empanar para o queijo não amolecer demais.
  3. Envolva e Empane: Transfira a massa para um copo alto (isso facilita muito!). Mergulhe o espetinho na massa, girando para cobrir tudo. Em seguida, passe na farinha Panko, pressionando levemente com as mãos para grudar bem.
  4. Frite e Finalize: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os hot dogs até ficarem dourados por igual. Escorra em papel absorvente. Para o toque final autêntico, passe o hot dog no açúcar refinado enquanto ainda está quente — o contraste entre o doce e o salgado é surpreendente!