Curau de milho verde

Ingredientes:

• 6 espigas de milho-verde
• 850 mililitros de leite Amanhecer 
• 400 mililitros de leite de coco
• 200 gramas de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Rale o milho com uma faca.
2. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco e o milho ralado até triturar bem.
3. Peneire a mistura para separar o farelo do líquido. Reserve o farelo.
4. Em uma panela, coloque o líquido da canjica, o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
5. Após ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
6. Distribua a canjica cremosa em potinhos e polvilhe canela em pó a gosto.

Sirva morna, em temperatura ambiente ou gelada.